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Register

Wenn nicht anders angegeben, beziehen sich die Verweise auf die entsprechenden Fragen, nicht Seiten

A

Alkohol,
- gesundheitsfördernde Wirkung, 82
Alkoholgehalt verschiedener Spirituosen, 63
Alkoholgehalt von Scotch Whisky - bei den Erzeugungstufen, 62
- verglichen mit US Proof, 38
- verglichen mit anderen alkoholischen Gertránken, 63
- für den Export, 37
- Meßmethoden für den, 34
- Mindeststárke in Großbritannien, 5, 37
- Bestimmungen und Angaben für den , 57
- unverándert in der Flasche, 50
Alkoholismus, begrenztes Auftreten (2% der Trinker), 83
- Förderung der Forschung durch SWA, 85
- Gesundsheitsrisiko, 82
- verhütende Erziehung und Forschung, 84
Alter des Whiskys, bestes, 49
- Etikettangabe bei Blended Whisky, 24
- Mindesalter für den Verkauf an Verbraucher in Großbritannien 5,25,41
Amylase, 13, 67
Analyser (Patent Still), 71
Aqua vitae, frühe Quellen, 11
Aroma, 5, 48, 61
Arten von Scotch Whisky, 14
Austern und Whisky, 60

B

Bestánde an Scotch Whisky,
- derzeitiges Volumen, 31, 32
Bier, Alkoholgehalt von, 63
Binnenmarkt,
- verglichen mit Gesamtexport, 26
- Schottland verglichen mit UK, 27
Blend, "beste", 46
Blending, Verháltnis von Malt zu Grain Whiskys, 22
- individuelle Formeln, 20
- Verfahren, 13,20
- Anzahl der darin enthaltenen Einzelwhiskys, 20
- Einführung, 21
- Sinn, 20
- Geruchssinn, 48
Bond, Bedeutung, 80
Bouquet und Erwármung, 54
Bourbon Whisky im Unterschied zu Scotch , 8
Brasilianischer Whisky, 19
Brennereien, Anzahl, 17
Butt, 39

C

Coffey Still, 13, 71
siehe auch "Patent Still" Cognac, Alkoholgehalt, 63
Cor, Bruder John, 11

D

Darre, für das Tocknen von grünem Malz, 13
Definitionen von De-Luxe Blends, 23
Alkoholstárke, 63
Distillation,
- Beschreibung, 13
- Alkoholstárke von Whisky bei der, 62
- Nach Patent Still, 71
- Nach Pot Still, 70
Draff, 78
Drinks mit Scotch Whisky, S. 49-52
Dunkle Getriede, 79
Duty Paid Verkauf, 80
Duty, Vergleich der Zoll gebühren zwischen Whisky und anderen Spitituosen, 43
- Geschichte der Verzollung, 12, 43
- pro Scotch Whisky Flasche, 12

E

Eigenschaften von Scotch Whisky, 8,13,15,20
Einzelwhiskys, 4, 20, 65
Eis in Whisky, 53,58
Enzym, Amylase, 13, 67
Etikettenbeschriftung, 57
Exporte, Bedeutung von Scotch Whisky, 28
- Bedeutung als EU-Export, 30
-Stárke von Scotch Whisky, 37
- Márkte, 29
- im Verháltnis zum Binnenumsatz, 26

F

Farbe von Whisky, Ursache, 61
Fásser, Größen, 39
- Wirkung auf die Whiskyfarbe, 13, 61
- Wirkung auf den Reifeprozeß, 13
Feints, 73,76
Ferintosh Brennerei, 11
Fermentierung Beschreibung, 13
Flasche,
- Durchschittsgröße (Binnenmarkt), 40
- auf den Kopf stellen überflüssig, 59
- Wirkung auf die Whiskyqualitát, 50, 51
Flaschenabfüllung, Alkoholstárke des Whiskeys bei, 62
- Verfahren, 13
Foreshots, 73, 75

G

Gerste,
- Málzen von, 13
- Verwendung beim Brennen, 13
- Bedeutung der Herkunft für die Whiskyherstellung, 15
Gesetzesbestimmungen, 5
Geschick von Brennern, Arbeitern usw., 13, 16
Geschmack von Scotch Whisky usw., 13,15,16,47,61
Getriede, 13
Gill, 56
Gin, Unterschied zu Scotch Whisky, 61
- Alkoholstárke, 63
Glas, beste Form für Scotch Whisky, 55
Grain Whisky, siehe "Whisky, Grain"

H

Handelsverbánde, S. 53.
Hefe, 13, 81
Herstellung von Scotch Whisky,
- Beschreibung, 13
- früheste Quelle, 11
Highland Malt Whisky, siehe auch "Whisky, Malt", 14
Hogshead, 39
Hydrometer, 36

I

International Organisation of Legal Metrology (OIML), 34
Inverness, James IV kauft Aqua vitae in, 11
Investition, 33
Irish Whiskey, Unterschied zu Scotch Whisky, 8
- Schreibweise, 7
Islay Malt Whisky, 14

J

James IV, König, kauft Aqua vitae in Inverness, 11

K

Klarheit von Scotch Whisky. 52 Klima, Bedeutung beim Reifeprozeß von Scotch Whisky, 15
Konsum von Scotch Whisky, Inland,
- verglichen mit Exporten, 26
- Schottland verglichen mit dem Rest von Großbritannien, 27

L

Low Wines, Definition, 73
Lowland Malt Whisky, 14

M

Mahlen des getrockneten Malzes, 13
Maischbottich, 13, 68
Malt Destillers' Association of Scotland, The, S. 53
Malt Whisky, siehe "Whisky, Malt"
Malz, 13
Málzen, Beschreibung, 13
Marken, Unterscheidung zwischen Geruch 48,
- "beste", 46
- Anzahl, 45
Mehrwertsteuer, 12, 42, 43
Mindesalter von Scotch Whisky, 5, 41, 49
Muscheln und Whisky, 60

N

Natur, 81
Nebenbestandteile von Whisky, 13, 15
Nebenprodukte, 13, 79

O

Octave, 39

P

Parlamentsbeschluß von 1690, schottischer, Ferintosh, 11
Patent Still, 13, 71
Patent Still Whisky, siehe "Whisky, Grain"
Pot Ale, Definition, 74
Pot Still, 13, 70
Pot Still Whisky, siehe "Whisky, Malt"
Proof Spirit, Ermittlungsmethoden, 36
- Definition, 35
Proof USA,
- verglichen mit britischem und europáischem Alkoholgehalt, 38

Q

Quarter Casks, 39

R

Rauchiger Geschmack von Scotch Whisky, 47
Reifung, gesetzliche Vorschriften, 5, 24,
25, 41
- Klimafaktor, 14
- Beschreibung, 13
- Alkoholstárke von Scotch Whisky nach der, 62
- über die gesetzlichen Mindesvorschriften hinaus, 13, 41, 49
Rektifizieren, 61, 71
Rezepte für Scotch Whisky drinks, S 49-52
Robb, J Marshall, 11
Rum, Alkoholstárke, 62
Rye Whisky, Unterschied zu Scotch Whisky, 8

S

Schankmaß von Scotch Whisky, 56
Schiffsproviant, zollfrei, 44
Schluck, siehe Schankmaß
Scotch, blended, 3, 6
- geographische Bedeutung, 5, 15, 18
Scotch Whisky, siehe "Whisky Scotch"
Scotch Whisky Association, 33, 85, S. 53 & 55
Sikes, Bartholomew und Hydrometer, 34, 36
Spanischer Whisky, 19
Spent Lees, Definition, 77
Speyside Malt Whisky, 14
Spirit Still, 13, 70
Spirit, Proof, Definition, 35
Spirituosen, Definition, 9
Stárke, beim Málzen modifiziert, 13
Steeps, 13

T

Temperatur für das Servieren von Scotch Whisky, 53
Torf,
- Verwendung, 13, 47, 81
- Geschmackseinwirkung, 13, 15, 81
Trinkalkohol, 9
- Erzeugung von, 13
Trocknung von grünem Malz, 13

U

Umgebung, 81
Umsatz, siehe "Konsum",
Unter Bond, Definition, 80
Duty Paid, Definition, 80
USA, Rye und Bourbon erzeugt in den, 8
Usher, Andrew, 21

V

Vatting, 20
Verbrauchssteuer, siehe "Duty",
Verheiratung von Whiskys,20
Verkaufspreis, hohen, Gründe für den, 42
Verpackung, 13
Verzuckern, Definition, 9, 66

W

Wash - Veránderungen in der, 13, 69
- Definition, 69
- Produktion, 13
Wash Still, 13, 70 siehe auch "Pot Still"
Wasser, Bedeutung der Qualitát beim Destillieren, 13, 15, 16, 81
Whiskey, Irish, 8 siehe auch "Irish"
- Irish Schreibweise, 7
Whisky, Ursprung des Namens, 10
- Aroma, 5, 48, 61
- Nebenprodukte, 79
- Typischer Geschmack, 13, 61
- Unterschied zwischen Scotch und anderen Whiskys, 8
- Grain (oder Patent Still), 13, 14, 71
- Malt (oder Pot Still), 13, 14, 49, 70
- Herstellungs Beschreibung, 13, 70, 71
- Prozentualer Anteil in Blends, 22
- Single, 4, 65
- Vielfalt von Geschmacksrichtungen usw., 15,16
- Schreibweise, 7
Whisky, Scotch, siehe auch thematische Einzeleintráge. Nicht gefundene Eintráge sind hier aufgeführt.
- Herstellung nur in Schottland, 18
- Definition, 1, 5
- Unterschied zu Gin, 61
- Unterschied zwischen Scotch und anderen Whiskys, 8, 15
- Unveránderlichkeit in der Flasche, 50, 51
- Erstmals Gebrannt, 11
- Hauptarten, 14
- Wie man ihn trinken kann, 64
- Spitzendrink der Welt, 2
- Wein, Alkoholstárke, 63
Wodka, Alkoholstárke, 63
Worm, Beschreibung, 13, 72
Würze, Definition, 68
- Herstellung, 13

Z

Zoll, siehe "Duty"
Zollfreiheit auf hoher See, Ursache, 44
Zollager, 80
Zuckererzeugung, wáhrend des Málzens und des Maischens, 13

Wenn nicht anders angegeben, beziehen sich die Verweise auf die entsprechende Fragen, nicht Seiten