Oui. ll est possible de distinguer entre des
marques bien établies de Scotch Whisky en n'utilisant que le nez pour
autant qu'on ait une expérience suffisante. Les assembleurs qui
travaillent pour les entreprises d'assemblage et de mise en bouteilles,
et qui se chargent d'assembler les whiskies qui composent les marques
établies, ne se laissent guider que par l'odeur pour parvenir à un produit
de qualité uniforme d'une année à l'autre. Tout au plus s'humectent-ils
le doigt avec un peu de whisky. En général, il leur suffit d'humer un
verre de whisky. Le consommateur qui n'est pas un assembleur
professionnel ne peut que s'exercer jusqu'à ce qu'il parvienne à la
perfection.
© SWA 1995