Si le whisky est refroidi ou gardé dans une ambiance très froide, il peut
se voiler mais cet aspect nuageux disparaîtra lorsque le produit est
ramené à une température normale. On a constaté que si l'on refroidit
le whisky à une température inférieure au point de gel, le nuage formé
se précipite et que, si l'on élimine le précipité par filtrage, le whisky
conservera sa clarté dans toutes les conditions de température.
Malheureusement, l'extraction de ce précipité entrâîne aussi la
disparition d'une partie du goût du whisky.
© SWA 1995