Section 11: Cocktails Populaires faits avec le Scotch Whisky

1. Scotch Tom Collins
   • 5 ou 6 gouttes de citron
   • 1 grand verre de Scotch
   • 2 ou 3 cubes de glace
   Verser dans un grand verre et remplir avec du soda.
2. Scotch Horse's Neck
   • Jus de citron
   • Scotch
   • Angostura
   • Ginger ale
3. Whisper
   • 2 verres de Scotch
   • 2 verres de Vermouth français
   • 2 verres de Vermouth italien
   • Glace pilée
4. Clansman's Coffee
   • 1 once de Scotch
   • 3/4 once de Sambuca Café noir
   • Cr#&232;me chantilly
   Passer une tranche de citron sur le bord d'un gobelet et plonger celui-ci dans du sucre brun. Verser les spiritueux et le café dans le verre, ajouter du sucre au choix et laisser couler la cr#&232;me chantilly sur le haut. Décorer avec du chocolat râpé.
5. Scotch Fizz
   • 1 once de Scotch
   • 1/2 once de Fraise Champagne refroidi
   Verser les spiritueux dans un large verre à champagne et ajouter du champagne par-dessus. Orner avec une fraise.
6. Green Mist
   • 1 once de Scotch
   • 1 once de cr#&232;me de menthe
   • 1/2 once de jus de citron
   Agiter les ingrédients, tamiser dans un verre à cocktail. Décorer avec une tranche de kiwi et une brindille de menthe.
7. Rob Roy
   • 1/2 Vermouth italien
   • 1/2 Scotch
   • Une goutte d'Angostura
8. Highland Special
   • 3 verres de Scotch
   • 2 verres de Vermouth français
   • 1/2 verre de jus d'orange
   Ajouter un peu de noix de muscade apr#&232;s mélange
9. Summer Scotch
   • 1 verre de Scotch
   • 3 gouttes de cr#&232;me de menthe
   • 1 glaçon
   Remplir le verre de soda
10. Scotch Rickey
    • 1 glaçon
    • Le jus de la moitié d'un citron vert
    • Le jus d'un quart de citron
    • 1 verre de Scotch
    • Soda
11. Derby Fiz
    • 5 gouttes de jus de citron
    • 1 cuill#&232;re à café de sucre en poudre
    • 1 oeuf 3 gouttes de Curaçao
    • 1 verre de Scotch Soda
12. Highland Cooler
    • 1 cuill#&232;re à café
    • de sucre en poudre
    • Le jus d'un demi-citron
    • 2 gouttes d'Angostura
    • 1 verre de Scotch
    • 1 glaçon Ginger ale
13. Earthquake Un tiers de gin
    • Un tiers de Scotch
    • Un tiers d'apéritif anisé
14. Flying Scotsman
    • 2 verres et demi de Vermouth italien
    • 3 verres de Scotch Whisky
    • 1 cuill#&232;re à servir de bitters
    • 1 cuill#&232;re à servir de sirop de sucre
15. Scotch Whisky Toddy Verser une cuill#&232;re de sucre dans un verre chaud et ajouter suffisamment d'eau bouillante pour dissoudre le sucre et ajouter aussi du jus de citron chaud. Verser une bonne mesure de Scotch et agiter avec une cuill#&232;re en argent. Verser encore de l'eau bouillante et ajouter un appoint de Scotch. Bien agiter.
16. Atholl Brose Mélanger des quantités égales de miel (si possible du miel de bruy#&232;re) et de farine d'avoine dans un peu d'eau froide. Ajouter du Scotch et mélanger jusqu'à ce que le liquide mousse. Mettre en bouteille et garder pendant deux jours avant de servir. Il faut deux pintes (1,51) de whisky pour une demi-livre (220 g) de miel et une demi-livre de farine d'avoine.
17. Whisky Sour A un double Scotch ajouter le jus d'un demi-citron et d'une demi-cuill#&232;re à café de sucre. Secouer avec de la glace et servir avec une giclée de soda.
18. Whisky Mac Mélanger du Scotch et du ginger wine vert selon le goût voulu. On peut les mélanger en parts égales, ou en deux parts de whisky et une part de ginger wine vert.
19. Highland Fling
    • 1 once de Scotch
    • 1 once d'Amaretto Ginger ale
    Mélanger dans un verre long. Orner avec une lamelle d'orange formant une spirale dans le verre.
20. Purple Heather
    • 1 mesure de Scotch
    • 1 cuill#&232;re à café de cassis
    De la glace Verser dans un long verre et remplir avec du soda.
21. Bannockburn
    • 1 verre de Scotch
    • 1 pointe de sauce Worcestershire
    • Jus de tomate
    • 1 tranche de citron De la glace