Table des Matieres
Scotch Whisky: Questions et Réponses
This section is the complete text of the Scotch Whisky Association's booklet
"Scotch Whisky: Questions et Réponses" © of the SWA and reproduced
here with their permission.
JHB's note: The SWA is the distillery companies' association and
exists to promote whisky and guard its interests. This material is them
telling you about themselves and their products and I am indebted to them
for allowing it to be reproduced here.
Additional SWA information (in English)
Le Scotch Whisky
L'Ecosse accueille la plus forte concentration de distilleries du monde.
Il y en a plus de cent, qui produisent du whisky en utilisant la trés
ancienne méthode de l'alambic à feu nu, ou qui fabriquent du whisky
de grain dans des alambics Coffey utilisés depuis 1831.
Le whisky de malt est normalement classé dans l'une de quatre
catégories désignant ia situadon de la distillerie dans
laquelle il a été produit - Highland, Lowland, Speyside et Islay.
De nombreuses distilleries de whisky de malt commercialisent leur production
comme single malts, mais la plupart du
Scotch Whisky consommé aujourd'hui est du blended whisky,
c'est-à-dire, un assemblage qui peut réunir jusqu'à 30 whiskies
de grain a de malt différents. ils sont tous produits dans les
distilleries figurant sur la carte et sont assemblés avec soin afin
d'obtenir une qualité et un goût rßguliers.
Les distilieries organisent de plus en plus des visites touristiques.
Pour s'y rendre, il faut souvent prendre des dispositions à l'avance,
mais certaines distilleries ont un service de rßception et n'exigent pas
de prßavis de la part des visiteurs. On peut
obtenir sur demande une liste des distilleries qui recoivent des visiteurs
auprés de
The Scotch Whisky Association
14 Cork Street
Londres
W1X 1PF
Tel: 0171-629 4384
Fax: 0171-493 1398